Alergias en Vegetarianos
La lista se encabeza, para los lacto-vegetarianos, justamente con la leche, que contiene una proteína que puede provocar alergias. Los síntomas que ocasiona van desde eccemas, hasta problemas de salud como respiratorios e intestinales como son las diarreas, vómitos y/o cólicos.
El trigo, puede ocasionar, en los alérgicos, malestares digestivos, letargo y malestar general. Puede sustituirse por galletas de arroz, pan de centeno, pan integral, o harina de garbanzos, arroz o papa.
Si es alérgico al glúten, se debe eliminar de la dieta todos los alimentos que lo contengan: trigo, avena, cebada y centeno.Las nueces y los maníes pueden provocar erupciones, asma y eccema.
Los huevos pueden provocar erupciones cutáneas, malestar estomacal y asma. La reacción generalmente la produce el consumo de la clara.