INGREDIENTES
500 g de judias
1 cebolla blanca
250 g de cebolla roja1 zanahoria
4 dientes de ajo
3 hojas de laurel
Un poco de apio
2 hojas de salvia
½ pocillo de aceite de oliva
½ pocillo de vinagre
1 copa de vino tinto
un poco de perejil
Um poco de sal
Un poco de pimienta negra
PREPARACION:
En un recipiete grande echas el vino con la cebolla blanca, la zanahoria, el laurel, el ajo, El apio, la salvia y 2 cucharadas de aceite picados, luego vierte agua hasta cubrirlo por completo. Se pone a hervir a fuego medio 15 minutos, Agrega las judias bien escurridas, tápalo y déjalo cocinar por 10 minutos y removiendo de vez en cuando, luego agrega la cebolla roja picada con 2 cucharadas de aceite. Y nuevamente e scurre las judías y las verduras, y añade las cebollas picadas y las dos cucharadas de aceite restantes, agrega el vinagre, la sal, pimienta y el perejil.. Sírvelo mientras está templado.
