Comidas Vegetarianas

INGREDIENES

1/2 docena de bananas
2 manzanas
1/2 vaso de cognac o licor
1/2 taza de pan rallado
30 grs. de margarina
4 cucharadas de mermelada de frutas

PREPARACIÓN:

Pele las bananas y las manzanas, córtelas en rodajas, y colóquelas en remojo en el licor o cognac, durante dos horas. Escurrirlas un poco y disponerlas, sobre una fuente de horno. Cubrir con el pan rallado, y colocar al horno 10 minutos  y luego poner al fuego la mermelada, con el sobrante del licor, unos segundos. revolver y echar  sobre la preparación.

INGREDIENTES

250 grs. de margarina
1 taza al ras de azúcar
½ kg. de harina
4 huevos
¾ taza de leche
1 sobre de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 barritas de chocolate para taza
3 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

Batir muy bien  con batidora  la margarina, la taza de azúcar, los huevos y la esencia de vainilla., luego añadir la leche, la levadura en polvo y la harina en forma de lluvia. Revolver todo muy bien, en otro recipiente derretir el chocolate a baño de María junto con las cucharadas de azúcar, y dos cucharadas de agua, y dejar  hervir, luego engrasar  un molde, y verter en él la mitad de la preparación primera, la otra mitad mezclarla con el preparado de chocolate y llevar al  horno  200 grados por 30 minutos.

INGREDIENTES

Pelar y cortar las frutas en trocitos y colocarlas en una ensaladera, las naranjas una vez peladas, extraer también la parte blanca y las semillas, cortar una en trocitos, y las dos restante usarlas para jugo. Añadir el vino y el azúcar, revolver todo y llevar al refrigerador para servirla bien fría.

 INGREDIENTES

1 taza de crema de leche
1/2 taza de azúcar
1/4 kg. de fresas
2 kiwis
1 durazno
2 ciruelas
1/2 pocillo de chocolate rallado

PREPARACIÓN:

Se pelan y cortan las fresas,el kiwi, el durazno y las ciruelas  en rodajas muy pequeñas y se mézclan con la crema de leche, y el azúcar, luego se colóca la preparación en moldes individuales, y a cada uno de ellos  se espolvoréa con un poco de chocolate rallado, se colocan en el refrigerador y servir bien frío. Puede reemplazarse el chocolate rallado, por galletitas de chocolate molidas ó ralladas.